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蔬菜冷藏库保鲜温度应该控制在多少?

来源:ballbet988设备公司 时间:2017-02-16 访问量:

  新一年的工作又开始了,果蔬种植与商贩朋友们又开始忙碌起来,这果蔬的保鲜储存问题,又怎能离得开ballbet6888呢?既然运用ballbet6888进行储存,温度的设定怎样既能达到良好的保鲜效果,又做到节能省电呢?ballbet988今来给大家分享的是蔬菜ballbet6888的更合理保鲜温度。

  蔬菜进入ballbet6888前,ballbet988有个“万年不变”的要求,就是预冷。

  蔬菜在采摘后,理论上应当在原产地进行及时的冷处理,以便消耗掉蔬菜所含热量。

  进行预冷却后的蔬菜在运往销地时,有条件应用冷藏车进行运送,到达目的地后及时送入ballbet6888进行保鲜贮存;若在原产地未经预冷处理及冷链运输,则需采取ballbet6888内逐步降温的方法来进行降温处理,确保入库的蔬菜品质,不影响储存质量。

蔬菜冷藏库保鲜温度应该控制在多少?


  蔬菜保鲜库的温度设定在多少合适呢?以下是常见的各类蔬菜的ballbet6888保鲜温度及常见禁忌:

  大白菜(宜定期通风)、生菜、甘蓝、花菜:0~0.5℃,

  西兰花:-0.2~0.5℃

  芹菜:-1.5~0℃

  韭菜:0-+0.5℃

  香菜:-1.5~0℃

  菠菜(尖叶型):-2~0℃

  洋葱:0~0.5℃

  大蒜:-2.5-+0.5℃

  土豆:3~5℃

  西红柿:10~11℃

  青椒:8~10℃

  苦瓜:10~13℃(最忌碰撞损伤,苦瓜皮薄容易碰伤,一旦有伤即产生乙烯,苦瓜对乙烯十分敏感,可激化苦瓜迅速老熟腐烂)

  茄子:10~12℃(对乙烯敏感易催熟,不能和香瓜、西红柿、苹果、梨混放,贮藏存放忌果实间相互摩擦)

  黄瓜:11~13℃

  冬瓜:12~15℃(最忌讳潮湿,调控较低的相对湿度)。

  蔬菜保鲜ballbet6888湿度:

  新鲜采摘的蔬菜不能再获取水分供给,当蔬菜因干耗导致重量损失超过5%时,蔬菜植株会出现明显的枯萎等鲜度下降的特征,加之长期的储藏过程,水分逐渐流失,如果贮存环境干燥则水分消耗更快。

  果蔬的水分蒸发主要由哪些因素造成?

  其一,是呼吸作用导致一部分水分的流失,另一方面是储藏环境过于干燥,即ballbet6888空气湿度过低造成;通常,合理蔬菜保鲜库的湿度范围调节在85%~90%左右,当然不同的蔬菜品类,湿度也有着相应符合的湿度,在设置蔬菜ballbet6888温度前,也要咨询专业的ballbet6888技术人员,宜达到最保鲜、最省电。